Dublin está intimamente ligada ao negócio da cerveja. Desde 1759 que dá o sustento a muitos irlandeses e, ainda hoje, se reflete na capacidade produtiva e de exportação do país.
A cerveja Guinness é um símbolo de Dublin. Até podemos inverter os papeis e dizer que Dublin é um símbolo da cerveja Guinness. Não é um exagero. Foi a cerveja que escolheu para si o símbolo da arpa e só depois Dublin o escolheu como seu também.
A melhor forma de conhecer a Guinness é, claro, provando-a. Desta forma conseguimos descreve-la muito pessoalmente, mas, como qualquer marca de sucesso, tem uma história para contar e, a oeste da cidade, o museu da Cerveja Guinness conta como se fez e como se faz esta bebida escura que tanto se pode beber como comer.
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